Měli byste jíst kaki tvrdé nebo měkké?

Tomel by se měl jíst, když je měkký. Když je tomel zralý, poddá se mírnému tlaku a slupka bude mít tmavě oranžovou barvu. Tvrdé kaki nejsou tak sladké a mohou být svíravé. Chcete-li tomel dozrát, můžete jej na několik dní umístit do papírového sáčku při pokojové teplotě. Proces zrání můžete urychlit také umístěním tomelu do misky s teplou vodou.