tři hlavní plodiny z jihozápadní indiáni byli obilí nebo kukuřice, fazole a squash. Podle Tahtonka, tyto tři plodiny za předpokladu, trio potravin, která byla v srdci většiny nativních diet. Stejně jako u mnoha aspektů indického způsobu života, tyto tři plodiny byly pěstovány k sobě a v závislosti na sobě navzájem. Fazole vyrostl stonky obilí a přidané potřeboval dusík do půdy na pomoc ostatní rostliny rostou. Squash rostla mezi stonky vedoucí ke snížení nežádoucích plevelů.
Chléb a obilí

Jeden z nejslavnějších jihozápadních indických chlebů je indický chléb Fry. Tento chléb je podobný tortilla, který je původem z Mexika a Jižní Ameriky. Nicméně, indický smažit chléb nebyl vyvinut až do 19. století, kdy mnoho kmenů Indů byly zaslány do rezervace a držena od jejich tradičních potravinových zdrojů. Oni byli nuceni vyvíjet nové věci k jídlu, a smažit chléb narodil. Od té doby, smažit chléb stal rodilý Američan potraviny a byl přijat mnoha kmenů.

Další chléb původem z jihozápadu je PIKI, papír-tenký chléb tradičně vyrobený z modré kukuřice a popela. Podle Native recepty, tento chléb byl obyčejně vařené na horkém kameni na několik sekund předtím, než je vrácena spolu s dalšími Piki.
Bílkoviny

jihozápadní indiáni Nechtěl 't často jíst ovce, ale zvednutý za jejich hustou vlnu, aby deky. Když jedli skopové, jedli všechny části ovcí, včetně masa orgánu. Nic šel do odpadu. Jihozápadní Indiáni také lovili jeleny, prérijní pes a králík, shromáždil Pinon ořechy a jedl semena z dýně a hořčice rostlin, sušení a skladování těchto položek pro pozdější konzumaci.