Pre-vyrobené koření směsi Cajun jsou k dispozici v sekci koření většiny obchody, ale můžete si dát dohromady své vlastní. Typický jeden obsahuje liberální množství košer sůl, kajenský pepř, česnek prášek, sladké papriky, sušené oregano, sušeného tymiánu, mletý černý pepř a cibule prášek. V některých receptech, chili prášek, sušené bazalka a rozpadl bobkový list, mohou být zahrnuty. Komerční pochutiny mohou přidat glutaman sodný, látky zvýrazňující chuť. Někteří lidé jsou citliví na glutamátu sodného, ​​i když, tak opouštět to z vaší domácí směsi koření eliminuje riziko expozice.
Používání Mix

Rub Cajun směs koření Na masa nebo drůbeže před grilováním. Posypeme ji velkoryse přes bílé ryby před spalující v rozpálené pánvi vytvořit zčernalou kůrku. Přidejte směs do polévek, dušených pokrmů a gumbo. Někteří lidé dokonce míchat Cajun koření směs do Bloody Mary, hodil ji s popcorn nebo škrábat do vajíčka.