Počátky nízké země varu se liší v závislosti na tom, kdo jste se zeptat. Dohodnuté pouze detail je, že to bylo vynalezeno někdy v roce 1960 v Jižní Karolíně. Jeden z příběhů, tvrdí, že shrimpers Beaufort, Jižní Karolína byly nízké na jídlo, takže jeden z mužů hodil všechno, co měli - brambory, klobása, kukuřice a krevety - do jednoho hrnce a vařenou všechno dohromady. Tyto shrimpers pak prošel kolem recept na místních restaurací. Více široce přijímaná verze je, že nízká země vařit byl vytvořen Richardem Gay, kdy byl národní gardista se snaží nakrmit všechny muže v jeho jednotce. Vzal si recept do svého rodného města Frogmore na St. Helena Island a nakonec vybudovali společnost mořských ryb kolem něj. Nízká země vařit je ještě běžně označována jako Frogmore dušené dodnes
Staple Složení

Každý dělá low země vařit trochu jinak, ať už je to přidáním & Quot.; Tajemství & quot; aromatické složky nebo pomocí určitého typu klobásy. Nicméně hlavní složky zůstávají stejné - červené brambory, uzenou klobásou, corn-on-the-klasem a krevety. Brambory by měly být golf-ball velikosti a klobása pikantní, nakrájíme na kousky zhruba jeden palec nebo tak ve velikosti. Kukuřice by měly být sníženy na polovinu a krevety by měly být co nejčerstvější. Můžete oloupejte krevety, ale opouštět shell na je často přednostní, protože má větší chuť. Old Bay nebo jiný krab vařit koření se používá pro sezónu všechno jako liberálně, nebo jako světlo, jak si přejete. Poněkud obyčejné, ale volitelné doplňky patří poloviční citrony, čtvrtky cibule, pivo, slávky, škeble a langusty.
Varu It Up

Většina low země vaří na jihu vzít umístit venku. Velký hrnec je naplněn asi v půli cesty s vodou a zahřívá na venkovní hořáku nebo grilu dostatečně velký, aby ho držet. Přidejte dostatečné množství Old Bay nebo jiné krab vařit koření a přivést ji k varu. Složky je třeba přidat do hrnce v různých časech, aby se zabránilo nadměrné a undercooking. Začněte s bramborami, které potřebují k varu po dobu celkem 20 minut, pak přidejte uzenou klobásu a kukuřice, která potřebuje asi 5 až 10 minut, následovaný krevety, který jen potřebuje asi 3 nebo 4 minuty ve vroucí vodě, aby být připraven. Vyhněte převaření krevety, nebo budou skončit kaučukovitý.
Slouží to Right

Chcete-li sloužit nízký země vařit v tradičním stylu, chcete pokrýt celou tabulku vás bude používat s novinami. Vypusťte hrnec svého kapaliny vylitím celý obsah prostřednictvím velkého kovového cedníku. Pokud jste použili velký parník koš uvnitř hrnce, stačí pouze zvednout koš a třepe se trochu odčerpat vodu. Pour všechno, brambory, klobása, kukuřice a krevety v obrovskou hromadu v horní části novin ve středu tabulky. Nechte to na mírně vychladnout, než kopání se pomocí svých rukou - bez náčiní potřebné. Přidejte malé misky s koktejlovou omáčkou, citronu a rozpuštěné máslo na stole, spolu s velkým množstvím papírových ručníků na utírání otisky prstů.