Na Kubě, asado je oblíbená technika pro pečení vepřového a kuřecího (Lechon asado nebo Pollo asado). Masa nebo drůbeže je marinovaný v citrusových šťáv, česneku, oregana a dalších bylin pro několik hodin nebo přes noc před pražením. Sour, nebo Sevilla, oranžová je Jdi na citrusy pro mnoho latinských přípravků; pokud to není k dispozici, přidejte citron a limetkové šťávy pravidelně pomerančového džusu. Pečeme kuřecího nebo vepřového masa na které se vztahuje v troubě, nebo pro více tradiční pečeného vepřového masa (Lechon asado), pečené se vztahovalo na grilu.
Grill

Ačkoliv carne ve španělském rozumí maso obecně, fráze carne asada nejvíce často se odkazuje na hovězí maso. V Mexiku a jiných kulturách, kde tacos jsou populární, bok, proužek nebo klapka steak je marinovaný v vápna nebo pomerančového džusu, pak na grilu na otevřeném ohni. Použijte svůj trouby brojlerů, pokud grilování není možné. V Argentině, asado popisuje kultovní jídlo: hovězí steak grilovaný přes dřeva nebo z tvrdého dřeva dřevěné uhlí. V výjimku z většiny Asado technik, maso není marinované, ale jednoduše ochucený solí a grilování. Na bázi octa česnekem a petrželkou omáčka, chimichurri, je tradiční doprovod.
Slow-Cook

Pro velké kusy hovězího nebo vepřového masa, pomalé vaření je skvělý způsob, jak dosáhnout vidlice-něhu typický tradičních asados. Pomalu sporák recepty pro hovězí kýty nebo vepřová plec pečeně komprimovat marinování a vaření a mají tendenci zahrnout dostatečné množství nakrájené cibule, které činí vynikající sidedish. Pomalu sporák carne asada může být skartovány s vidlemi a hromadí do tortilly nebo sloužil přes rýži.
Asian Asados ​​

V španělsky mluvící Filipínách, asado popisuje dušení metoda pro maso nebo kuře, který zahrnuje rajčatovou omáčkou a brambory. Bobkový list, citronové šťávy a sójové omáčky vytvořit tradiční chuť rovnováhu. Maso nebo kuře je opečené, potom dušené v troubě nebo na sporáku, dokud brambory nezměknou. Vzhledem k tomu, Filipínský kuchyně je méně známé než některé jiné asijské kuchyně na Západě, potravinářské spisovatelé upozorňují, že asado použitý v filipínské siopao, nebo dušená vepřová buchty, není stejný jako sladké čínské char siu Bao, který v troubě grilování vepřové marinované v sojová omáčka, česnek, směs pěti koření a hoisin omáčka tvořit náplň.