Při první tapas vznikal, se skládala z potravin, které vyžadovaly málo k žádné přípravy. Ve španělštině, "tapa" znamená pokrytí nebo víko, a mnozí věří, že první tapas byly pouze kus chleba, který byl umístěn nad sklenkou udržet mouchy pryč. Tradice mít svačinu, zatímco pití zasekl, a protože tradice vyvinuté, malé nádobí se staly propracovanější a různorodý. Regiony začal vytvářet své vlastní speciality, a bar majitelé snažili uvařit tapas, které stály od zbytku. Tapas nadále vyvíjel jak Španělsko přišel do kontaktu s jinými zeměmi a kulturami. Římané, například, představil oliv španělské kuchyně, zatímco objev Nového světa představil fazole, brambory, sladké papriky a chilli papričky.
Tapas od kraje

Vzhledem k tomu, Španělska krajina je různorodá a klima sahá po celé zemi, tapas se liší v každém regionu. Severní pobřežní regiony, například, se specializují na mořské plody tapas, které jsou bohaté a vydatné a vyznačují ryby z Atlantského oceánu. Východní pobřeží, na druhé straně, má středomořskou kuchyni, jako s pomeranče, mandlemi a aromatických bylin.
Tapas Dnes

Tapas přišli, aby zahrnoval různé přísady a chutí, od marinovanými olivami a kostky sýra Manchego malým částem paella. Ingredience jsou čerstvé a příchutě jsou robustní, ale obecně jídla jsou nenáročné. Některé z nejpopulárnějších tapas patří patatas Brava, které jsou smažené brambory obsaženy v pikantní rajčatové omáčce; tortilla Patata, jednoduchý tapa skládající se z brambor vařených s olivovým olejem, cibulí a vejci; a čerstvé mořské plody, jako jsou krevety Saut a Eacute, ed. s olivovým olejem a česnekem
Zábavná s Tapas

Tapas jsou perfektní potraviny se připravit na get-společně s přátelé a připravuje tapas vám dobrý úvod do vaření španělskou kuchyni. Tapas mohou být jednoduché a ještě chutné dost wow davu. Ukázkové menu může obsahovat malou misku tamari-praženými mandlemi, toastový chléb s pečeným česnekem aioli a piquillo papriky a požárně-pečené brambory na dřevěné špíz.