Jaký je rozdíl mezi mexickým šafránem a španělským šafránem?

- Vědecký název:_Carthamus tinctorius_

- Také známý jako "azafrán mexicano" nebo "cártamo"

- Pochází z Mexika a Střední Ameriky

- Má mírně nahořklou a zemitou chuť

- Používá se jako koření, potravinářské barvivo a tradiční medicína

- Oceněný pro svou zářivou červenou barvu

Španělský šafrán

- Vědecký název:_Crocus sativus_

- Pochází z Řecka, Turecka a Íránu

- Má sladkou, lehce květinovou a pepřovou chuť

- Považován za "pravý" šafrán a je vysoce ceněn

- Používá se jako koření, potravinářské barvivo a tradiční medicína

- Cený pro svou intenzivní chuť a vůni

Hlavní rozdíly:

- Mexický šafrán pochází z rostliny světlice barvířské, zatímco španělský šafrán pochází z krokusu šafránového.

- Mexický šafrán má mírně hořkou a zemitou chuť, zatímco španělský šafrán má sladkou, květinovou a pepřovou chuť.

- Španělský šafrán je považován za "pravý" šafrán a je více ceněn než šafrán mexický.

- Oba druhy šafránu se používají jako koření, potravinářská barviva a tradiční léky.