Co je největší příčinou nemocí přenášených potravinami?

- Jídlo se nepřipravuje na správnou teplotu. Toto je nejčastější příčina onemocnění z potravin. Bakterie mohou rychle růst v nedostatečně tepelně upraveném jídle a některé bakterie mohou produkovat toxiny, které vám mohou způsobit nevolnost.

- Křížová kontaminace. K tomu dochází, když se bakterie ze syrových potravin nebo povrchů dostanou do kontaktu s vařeným jídlem nebo čistými povrchy. To se může stát, když používáte stejné prkénko nebo náčiní pro syrové a vařené jídlo, nebo když si po manipulaci se syrovým jídlem nemyjete ruce.

- Neuchovávání potravin při správné teplotě. Bakterie mohou při vysokých teplotách rychle růst, proto je důležité uchovávat potraviny v chladničce nebo mrazničce při správné teplotě.

- Konzumace syrových nebo nedostatečně tepelně upravených živočišných produktů. Syrové nebo nedostatečně tepelně upravené maso, drůbež, mořské plody a vejce mohou obsahovat škodlivé bakterie, které vám mohou způsobit nevolnost.

- Konzumace nepasterizovaného mléka nebo džusu. Nepasterizované mléko a džus mohou obsahovat škodlivé bakterie, které vám mohou způsobit nevolnost.

- Jíst jídlo z nebezpečného zdroje. Potraviny od pouličních prodejců nebo restaurací, které nejsou řádně regulovány, nemusí být bezpečné.

Některé další věci, které mohou zvýšit vaše riziko onemocnění z potravy, zahrnují:

- Být těhotná. Těhotné ženy jsou náchylnější k nemocem z potravin, protože jejich imunitní systém je oslabený.

- Máte oslabený imunitní systém. Lidé s oslabeným imunitním systémem, jako jsou lidé s HIV/AIDS, rakovinou nebo cukrovkou, jsou náchylnější k nemocem z potravin.

- Být dítětem nebo starším dospělým. Děti a starší dospělí jsou náchylnější k nemocem z potravin, protože jejich imunitní systém není tak silný jako u zdravých dospělých.

- Cestování do rozvojové země. Rozvojové země mají často méně přísné předpisy pro bezpečnost potravin, takže při cestování do těchto zemí je pravděpodobnější, že onemocníte alimentárními chorobami.