Hold uåbnet, vakuum-forseglet, prosciutto i dit køleskab indtil & quot;. Brug- af & quot; dato. Generelt dette er en længere periode omkring seks måneder. Hvis pakken er blevet åbnet, dække den udsatte prosciutto med plastfolie eller placere den i en forseglet plasticpose. Efter åbning bør prosciutto spises eller nedfryses inden for en måned. Mens prosciutto vil være sikker på ubestemt tid fra væksten af ​​bakterier, anbefaler USDA spise det inden for en til to måneder efter frysning.
Madlavning Prosciutto

Selvom der ikke er behov at lave mad vakuum-forseglede prosciutto før forbrug, nogle opskrifter kræver prosciutto til koges. Omeletter, pizza eller prosciutto-indpakkede asparges er eksempler på opskrifter hvor prosciutto vil blive kogt og serveret varmt. Der er ingen reel grund til at bekymre sig om at nå frem til en minimumstemperatur på din prosciutto, hvis det er korrekt opbevaret i køleskabet, før du bruger i opskriften. Når kogte, prosciutto chips tage på flere af formuen i en tynd, lækker salt, skive bacon.
Pancetta misforståelse

Pancetta er ofte fejlagtigt identificeret som prosciutto fordi farvning af de to kød er ens. Pancetta, også kaldet italiensk bacon, er unsmoked svinekød maven helbredt i salt og krydderier. Ligesom amerikanske bacon, er pancetta skal koges før servering. Ofte solgt enten i en rulle eller plade, der pancetta normalt hakket og tilføjet som en salt bid pasta, grøntsager eller æggeretter. Pancetta har en opbevaringstid på syv dage i køleskabet og fire måneder i fryseren.
Vakuum Sealed Prosciutto Opskrifter

Selvom dette saltede skinke bruges i en lang række opskrifter, er vakuum-forseglet prosciutto bruges i nogle populære retter, der ikke kræver madlavning overhovedet. Prosciutto indpakket melon blander den salte smag af skinke lag over den søde smag af honningdug. Vakuumpakket prosciutto gør også for en ideel tilføjelse til enhver ostetallerken hvor rask, krydrede smag kan blande med blød, cremet, oste som brie eller hård, skarp, ost cheddar. Endelig lagdeling en skive prosciutto på en kalkun, roastbeef eller æg sandwich tilføjer en punch af smag, der vil vække dine smagsløg.