Sådan Kog Deep Fried Kammuslinger (4 trin)

Seafood kan gøre for en stor forretter fundament, især hvis du er vært for en fest eller deltage i en. Bottom-fodring fisk og skaldyr som muslinger kan være særligt glædeligt, især når de er friturestegt. De er allerede bide-størrelse, hvilket gør dem lettere at forberede og hurtigere at lave mad. Selvom friturestegning fødevarer ikke kan være den sundeste spise indstilling, gør det ikke ondt at behandle dig selv hver gang i et stykke tid til nogle dybstegte kammuslinger.
Hvad du har brug
Kammuslinger
Kogende gryde
Røreskål
1 stort æg
Pisk
& # XBD; tsk kosher salt
3 spsk selvhævende mel
1 tsk tør hvidvin
friturestegning olie
frituregryde eller gryde
Tænger
Sådan Cook Deep Fried Kammuslinger

1. Blanchere tunger i den kogende gryde. Dette gøres for at fjerne eventuelle fishy lugt eller grus på kammuslinger. Parboiling involverer først opvarmning af vand til kogepunktet. Drop i tunger og give dem mulighed for at koge, indtil de er bløde. Fjerne dem og derefter køre dem under koldt vand til hurtig afkøling.
   

2. Knæk ægget og hæld det i røreskålen. Pisk ægget. Tilsæt salt, selvhævende mel og vin i blandingen og pisk det igen, indtil tekstur er glat. Dette vil tjene som dejen.
   

3. Sæt kammuslinger i skålen og pels dem i dejen. For ekstra smag, kan du lade dem sidde i dejen inde i køleskabet i 15 minutter. I mellemtiden, varme olien, indtil det er 325 grader F.
   

4. Drop kammuslinger ind i olie, når den når den optimale temperatur. Lad dem stege indtil de er gyldenbrune. Du kan slå kammuslinger i olien med mellemrum for at sikre en jævn belægning. Når de er gyldne brune, fjerne dem og placere på papirservietter til at dræne.