Kombiner friske grøntsager og /eller urter med nogen grundlæggende sauce til skabe helbredt laks forretter til en fjeder indsamling. Toss hakkede baby gulerødder og vand kastanjer med sojasauce i saucen. Støvregn blandingen over tynde skiver af laks til en asiatisk stil appetitvækker. Kombiner hakket rosmarin, tomat og forårsløg med lidt italiensk dressing og skeen det over bidder af fisk til en italiensk-stil appetitvækker. Bland persille, selleri blad, koriander, hvidløg og mayonnaise til at skabe en grøn sauce med en blanding af søde og krydrede smag.
Sommer

Dill er en sommer urt, par vidunderligt med nogen form for fisk, især laks; blande lidt dild med nogle citronsaft og mayonnaise for en simpel urt sauce. Kombiner dild, salt, sennep, mayonnaise og honning for at skabe en sofistikeret sauce, der tilføjer et strejf af søde til fisken smag. Bland abrikos marmelade med abrikos juice for at skabe en sød sauce, der hjælper med at afbalancere smagen af ​​et salt-cured laks. Simre hakket, friske, sommer pærer i hvidvin skabe en lys sovs.
Fall

Persille kan høstes i efteråret, så sauter noget frisk persille og hvidløg i smør; tjener mere end tykke skiver af laks til en velsmagende appetitvækker. Bland persille med citronsaft, løg pulver, hvidløg pulver, eddike og olie til en lys sovs med lidt tang. Fall grøntsager kunne vende en simpel sauce til noget særligt. Simre hakket skalotteløg og hakkede svampe i fløde at skabe en velsmagende sauce. Toss hakkede jalapeno og tomater i olie og limesaft for en laks sauce med en Southwest kick.
Vinter

Vinteren er tid til at bruge dine tørrede urter. Mash ristet hvidløg i flødeost og smeltet smør, og støvregn i hærdet laks til en cremet appetitvækker. Sauter fint hakkede porrer og tomater i persille-smør til at skabe en delikat sauce med en Middelhavet flair. Simre appelsinsaft med stødt peber og majsstivelse for at skabe en lys sovs med en antydning af søde og krydrede smag.