Soup skud er supper præsenteret for spisende gæster i skudt briller- --this gør det muligt at smage en række forskellige supper uden at få fuld, som det ofte sker med en større skål suppe. Suppe sorter omfatter græskar, cr & # XE8; mig af champignon, borscht, palmetyv eller suppe sort, der ikke er for klumpet, og er let skudt ned i ét skud. Spicy suppe bør undgås, da de irritere halsen, når "skud."

Fyldte svampe

Bland flødeost med frisk rosmarin, salt og peber. Destem svampene, fylde hulrummet med flødeost blanding. Coat svampene i æg og derefter i saltede rasp og medium yngel. Serveres varmt for en eksplosion af smeltet flødeost i munden.
Dild og laks pikelets

Lav en standard pikelet dej, udelade sukkeret, og lægge en knivspids salt og peber og meget finthakket spansk løg i blandingen. Steg de pikelets, som du normalt ville, og lad den køle. Bland flødeost, salt og peber med hakket op dild. Spred denne blandingen over de kølige krydrede pikelets, topping med en roset af røget laks og nogle hakkede dild til pynt.
Avocado Boat Cocktail

Skær en avocado i halve på langs , fjerne frøene. Placer kogte og afskallede rejer over avocado, hængende ud over kanten. Fyld midten af ​​avocado med Thousand Island dressing. Tjene det med en ske, så spisende gæster kan spise kødet af avocado med rejer.
Fried Wontons

Stegte wontons kan enten være kød eller vegetar. Puré kylling /tofu med ingefær, skalotteløg og koriander. Spoon en klat af denne blanding i midten af ​​hvert hensynsløs indpakning, og træk siderne af hensynsløse wrapper op omkring fyldet, trykker sømmen sammen, så det ligner en på hovedet slikkepind uden en stok. Deep tørre disse wantons til de er gyldne i farven. Tjene dem varme med en soja og madlavning vin dip.