& quot;. Dronning af ostene, & quot; som Brie undertiden kaldes, er lavet forskelligt til salg i Frankrig fra da det er lavet til eksport til andre lande. I Frankrig, Brie er traditionelt ustabiliseret og lavet med rå mælk. Selvom rå mælk oste sælges i USA, at regeringen kræver, at være fyldt mindst 60 dage. Modningen til fremstilling Brie er normalt omkring halvdelen så længe. Både rå mælk Brie, der er skåret for tidligt, og Brie, der er stabiliseret aldrig helt modnes. Nogle mennesker spiser Brie lavet med rå mælk, når det bliver hårdt og brun, op til et år forbi sælge dato, men det er mere sikkert at forbruge osten, når det er frisk.
Salg ældningstegn

I USA, folk er vant til at se Brie, der er hvid på ydersiden med en lidt fast, men cremet interiør. Som ost aldre, interiøret blødgør og ydersiden bliver hårdere og bliver svagt brun. Hvis Brie efterlades til at fortsætte aldring, kanterne af interiøret begynder at få løbende. På dette tidspunkt, vil du sikkert bemærke en ammoniak lugt. Osten er stadig spiselige på dette tidspunkt, men nogle mennesker kan ikke lide den stærkere, mere skarp smag.
Bad Cheese

De fleste oste, selv semisoft ost, kan spises en uge eller to forbi sælge dato, men det er vigtigt at spise dem ansvarligt. Brie har en skorpe, der indeholder en spiselig form. Du vil måske opleve, at sværen er flavorful. Denne hvide skimmel, der blomstrer på Brie er sikkert at spise. Hvis du ser grøn mug på din Brie, dog ikke med at smide osten væk. Grøn fuzz på normalt hvide skorpe eller misfarvning inde i Brie ost er årsag til alarm og en god grund til at slippe af med ost, uanset den trykte sælge dato.
Opbevaring

Gode opbevaring vaner hjælpe forlænge holdbarheden af ​​Brie. Før osten skæres, er det fint at pakke det løst i vokspapir. Men hvis osten ikke vikles korrekt, når den er skåret, kan det dehydrere og blive hårdt. I visse miljøer, fugt, bakterier eller andre uønskede urenheder kan forurene uindpakkede Brie. Korrekt opbevaring af Brie ost omfatter at sikre, at du ikke holder osten på disken i mere end en time eller to ad gangen, og at du sætter det tilbage i et køleskab på 40 grader Fahrenheit eller mindre efter indpakning osten eller sætte det i en lufttæt beholder.