Hvordan laver ged ost (6 trin)

Gedeost er en delikatesse ofte bruges i mange vidunderlige europæiske retter. Denne ost kan være dyr og noget gådefulde i kvalitet. Men hvis du lære at gøre denne fabelagtige ost, så din søgen efter den perfekte gedeost vil ende ret i dit eget køkken. Følg disse vigtige skridt til at gøre gedeost og nyde denne velsmagende behandle enhver tid, du ønsker.
Hvad du har brug
Colander
ostelærred
Gedemælk
frisk citronsaft eller eddike
En stor gryde
Slev
Salt og peber
Buttermilk (valgfrit)
Ekstra krydderier (valgfrit)
Instruktioner

1. Lav en indkøbsliste og få de grundlæggende materialer til osten. Listen omfatter gedemælk (ca. 1/2 gallon), citroner, kosher salt og ost klud. Desuden kan du også tilføje kærnemælk for en ekstra cremet smag, hvis det ønskes.
   

2. Varm mælken i en rustfri stål /ikke-reaktivt pot til mindst 185 grader (eller lav varme) . Lad det simre, ser forsigtigt for at undgå kogning eller brændende.
   

3. Tag mælken fra varmen og lad det sidde. Tilføje citron (eller eddike), omrøring indtil ostemassen adskilt fra vallen. Blandingen skal ligne store klumper af hytteost ved korrekt adskilt.
   

4. Linje et dørslag med flere lag af ostelærred. Slev kvark i en si, genudsætning vallen.
   

5. Lad ostemassen køle af, klemme så meget fugt ud af dem som muligt. Put kvark i en skål og smag til med havsalt. Du kan også tilføje andre krydderier efter eget valg, såsom urter de Provence eller hvad du ønsker.
   

6. Tryk ostemassen i skålen til at lave en blok, eller wrap i ostelærred. Placer ostemassen i køleskabet i mindst 1-2 dage før du fjerner og smagning.