Indeholder fetaost citronsyre?

Feta, en hvid ost med saltlage, indeholder ikke citronsyre naturligt. Den er traditionelt fremstillet af fåremælk eller en blanding af fåre- og gedemælk, og dens karakteristiske smag og tekstur kommer fra de unikke produktions- og ældningsprocesser. Under produktionen af ​​feta omdanner mælkesyrebakterier laktose til mælkesyre, hvilket giver osten dens syrlige smag og hjælper med at bevare den. Nogle kommercielt fremstillede fetaost kan dog være tilsat citronsyre, sædvanligvis i små mængder, for at øge syrligheden og justere surhedsniveauet for smagspræferencer og holdbarhed.