Hvordan jeg separat vand Fra Eddike

Adskillelse vand fra eddike resulterer i en reduktion værdsat af mange kokke. Gennem kogende eddike, vand fordamper og efterlader et koncentrat af den sure væske. Balsamico reduktion er den mest kendte kogt ned eddike, og er en almindelig olie til dyppes brød. Da koncentratet er ganske stærk, brug den sparsomt efter separation. Med et par værktøjer og et godt ventileret køkken, kan du adskille vand fra eddike i et par timer.
Hvad du har brug
4 kopper eddike
Lille gryde
instruktioner

1. Hæld 4 kopper eddike i en gryde. Vand består meget af væsken i standard eddike.
   

2. Sæt gryden på komfuret på medium høj varme, der sikrer, at vinduerne er åbne eller ovnen blæseren er tændt for at holde køkkenet ventileret.
   

3. Simre eddike, indtil det reducerer med tre fjerdedele af sin størrelse og bliver tyk, når omrøres med en ske. Dette tager normalt omkring 10 til 20 minutter.
   

4. Tag eddike fra varmen og lad det sidde, indtil cool.
   

5. Hæld reduktionen eddike på retter som garniture til en række fødevarer, eller i saucer og marinader.