Hvordan laver Brine Pickles (17 trin)

Brine pickles tager ca. 6 uger til at gøre fra start til slut
hvad du har brug
glaskrukker
Glas
destilleret vand
Dag 1

1. Vask agurker. Brug kun friske, lidt umodne agurker.
   

2. afvejes agurker og gøre et notat af antal pounds.
   

3. Placer i store, rene crock eller glaskrukke
   

4. Dæk med en 10% saltlage:. 1 kop salt i 2 Potter vand
   

5. Vægt agurker ned, holder. dem nedsænket i saltvand. Brug en plade med en vandfyldt krukke på toppen som en vægt.
   

6. Store lerkrukke af agurker på et køligt, mørkt sted.
   Dag 2
   

   1. Tilsæt salt -.. 1 kop til hver 5 pounds af agurker i crock
      

   2. Placer salt på pladen og ikke direkte på pickles
      
      Weekly
      

      1. Fjern udskud fra toppen af ​​saltlage.
         

      2. Hver uge tilføjer 1/4 kop salt til hver 5 pounds af agurker
         

      3. Efter 4 uger skære en agurk i halve.; hvis det er den samme farve overalt, gæring er færdig.
         De-salt Hærdede Agurker
         

         1. Soak agurker i varmt vand 4 timer og skyl.
            
            

         2. Gentag ovenstående trin 3 gange.
            

         3. Prick agurker med rustfrit stål gaffel for at forhindre shriveling.
            

         4. Bland en svag eddike løsning:.. 1 del vand til 3 dele cider eddike
            

         5. Lad agurker sidde i ovennævnte løsning i 12 timer
            

         6. Place de de-saltede agurker i din foretrukne bejdsning løsning.