Hvordan laver Green Tomato Relish

Det er en god opskrift til at bruge op alle de grønne tomater i haven før frost. Udbytter 7 pints (det er næsten en gallon, for dem af jer udfordret i standard foranstaltninger).
Hvad du har brug
sylteglas
sylteglas
låg
Ringe
Table Salt
Skåle
Eddike
Sukker for Frugt Påfyldning
Peberrod Eller Romaine Salat
Canner
fugtige klude
fugtige klude
etiketter
instruktioner

1. Undersøg krukker til revner og rifter.
   

2. Vask krukker og lad i varmt opvaskemaskinen eller varmt vand indtil det skal bruges.
   
   

3. Vask og forberede grøntsager.
   

4. Drys salt i grøntsager og blandes.
   

5. Lad det stå i 3-4 timer .
   

6. Hæld vandet fra og tryk på for at fjerne overskydende væske.
   

7. I en stor gryde, tilsæt sukker, krydderier, og peberrod til eddike.
   
   

8. Bring til en blid simre over svag varme og kog 15 minutter.
   

9. Tilføj grøntsager og varme til kogning.
   

10. Pack til varme krukker, efterlader 1/4-inch head space.
    

11. Tør jar toppe med ren, fugtig klud.
    

12. Placer vakuum sæl låg og ringe på krukker stramt.
    

13. Proces i varmt vandbad Canner i 10 minutter.
    

14. Fjern krukker, køligt, test segl, etiketter og opbevare.