Hvad er en medium sjælden hamburger?

Medium sjælden er et udtryk, der bruges til at beskrive en hamburgerpatty, der er blevet kogt til en indre temperatur på 135 til 145 grader Fahrenheit. Denne temperatur anses for at være sikker til forbrug af det amerikanske landbrugsministerium (USDA). Når den er kogt til denne temperatur, vil pattyen have en saftig og let lyserød midte, men vil ikke være helt rå. Medium-sjældne hamburgere anses ofte for at være de mest smagfulde, da pattyen ikke er blevet kogt, så den er tør. Det er dog vigtigt at bemærke, at indtagelse af dårligt tilberedt hakkekød kan øge risikoen for fødevarebåren sygdom, så det er vigtigt at tage forholdsregler såsom at bruge et kødtermometer for at sikre, at pattyen har nået den rette temperatur før indtagelse.