Hvad indeholder salt?

1. Natrium (som natriumchlorid, NaCl)

2. Chlorid (som Chloridion, Cl ^- )

Natriumchlorid er det kemiske navn for bordsalt. Det er en forbindelse sammensat af natrium- og chloridioner. Når natrium- og kloratomer bindes, danner de en krystallinsk struktur, der giver bordsalt dets karakteristiske udseende.

Ud over natrium og klorid kan spormængder af andre mineraler og grundstoffer findes i salt, afhængigt af dets kilde og forarbejdning. Disse kan omfatte:

* Calcium

* Magnesium

* Kalium

* Sulfat

* Jod (tilsat i iodiseret salt for at forhindre jodmangel)

* Antiklumpningsmidler (såsom siliciumdioxid) for at forhindre saltet i at klumpe sig

Den nøjagtige sammensætning og renhed af salt kan variere afhængigt af den region, det kommer fra, metoden til ekstraktion og forfining og eventuelle yderligere ingredienser, der tilføjes under forarbejdningen.