Hvad er proksimale principper for mad?

1. Vand: Vand er det mest rigelige næringsstof i fødevarer og udgør 60-90% af de fleste fødevarer. Det er afgørende for mange kropsfunktioner, herunder regulering af kropstemperatur, transport af næringsstoffer og ilt til celler og fjernelse af affaldsstoffer.

2. Protein: Protein er afgørende for opbygning og reparation af væv, og det spiller også en rolle i mange biologiske processer såsom produktion af hormoner, enzymer og immunceller.

3. Fedt: Fedt er afgørende for lagring af energi, isolering og absorption af vitamin A, D, E og K.

4. Kulhydrater: Kulhydrater er kroppens vigtigste energikilde, og de giver også kostfibre, som er vigtige for tarmens sundhed.

5. Vitaminer: Vitaminer er mikronæringsstoffer, der er essentielle for mange kropsfunktioner såsom vækst, energistofskifte og immunitet.

6. Mineraler: Mineraler er mikronæringsstoffer, der er essentielle for mange kropsfunktioner såsom knoglesundhed, muskelfunktion og væskebalance.

Disse seks proksimale principper for mad kaldes også almindeligvis for makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer i fødevarer for at give den nødvendige energi på et givet dagligt indtag.