Er tør mælkepulver og flydende det samme?

Tør pulvermælk og flydende mælk er ikke det samme. Tør pulvermælk fremstilles ved at fjerne vandet fra flydende mælk, hvilket resulterer i en koncentreret form for mælk, der typisk sælges i pulver- eller granulatform. Når den er rekonstitueret med vand, kan tør mælkepulver bruges som erstatning for flydende mælk i mange applikationer, såsom madlavning og bagning. Men på grund af fjernelse af vand kan nogle af næringsstofferne i flydende mælk gå tabt eller reduceres i tør pulvermælk, og det kan have en anden smag og tekstur sammenlignet med flydende mælk.