Hvad er næringsstofferne i en sennep?

Sennep er et populært krydderi lavet af frø fra forskellige sennepsplanter. Det bruges almindeligvis til at tilføje smag og krydret til fødevarer. Sennep er også en god kilde til flere næringsstoffer, herunder:

- Proteiner :Sennepsfrø er en god kilde til plantebaseret protein, der giver omkring 25 % af det anbefalede daglige indtag (RDI) i en 1-spsk (14-gram) portion.

- Fiber :Sennepsfrø er også en god kilde til kostfibre, der giver omkring 10 % af RDI i en 1-spsk servering. Fiber er vigtige for tarmens sundhed og kan hjælpe med at sænke kolesterol- og blodsukkerniveauet.

- Mangan :Sennepsfrø er en fremragende kilde til mangan, der giver omkring 35% af RDI i en 1-spsk servering. Mangan er et essentielt mineral, der er involveret i flere kropsfunktioner, herunder knogledannelse, blodpropper og nervefunktion.

- Magnesium :Sennepsfrø er en god kilde til magnesium, der giver omkring 10% af RDI i en 1-spsk servering. Magnesium er et essentielt mineral, der er involveret i flere kropsfunktioner, herunder energiproduktion, muskelfunktion og nervetransmission.

- Selen :Sennepsfrø er en god kilde til selen og giver omkring 8% af RDI i en 1-spsk servering. Selen er et essentielt mineral, der er vigtigt for immunfunktion, skjoldbruskkirtelfunktion og reproduktiv sundhed.

- Glucosinolater :Sennepsfrø indeholder glucosinolater, som er svovlholdige forbindelser, der kan have forskellige sundhedsmæssige fordele, herunder at reducere kræftrisiko, forbedre hjertesundheden og bekæmpe inflammation.

Bemærk, at den nøjagtige næringsstofsammensætning af sennepsfrø kan variere afhængigt af typen af ​​sennepsplante og vækstbetingelserne.