Er bagte kartofler med skind en god kilde til kalium?

Ja, bagte kartofler med skind er en god kilde til kalium. En mellemstor bagt kartoffel (ca. 6 ounce) med skindet giver cirka 926 milligram kalium. Kalium er et essentielt mineral, der spiller en vigtig rolle i mange kropsfunktioner, såsom regulering af blodtryk og væskebalance. Det er også vigtigt for at opretholde en sund nerve- og muskelfunktion.