Hvad kan jeg lave med kyllingekartofler og ris?

Ingredienser:

- 1 spsk olivenolie

- 1 mellemstor løg, hakket

- 2 fed hvidløg, hakket

- 1 pund udbenet, skindfri kyllingebryst eller -lår, skåret i 1-tommers stykker

- 1 tsk salt

- 1/2 tsk sort peber

- 1 kop brune ris

- 2 kopper hønsebouillon

- 1 kop frosne ærter og gulerødder

- 1/4 kop hakket frisk persille

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en stor stegepande eller gryde ved middel varme.

2. Tilsæt det hakkede løg og steg indtil det er blødt, cirka 5 minutter.

3. Tilsæt hakket hvidløg og steg i 1 minut mere.

4. Krydr kyllingestykkerne med salt og peber, og kom dem derefter i stegepanden.

5. Kog i 5-7 minutter, eller indtil kyllingen er brunet på alle sider.

6. Rør de ukogte brune ris i og bland det godt, så det dækkes med olie og krydderier.

7. Tilsæt hønsebouillon og frosne ærter og gulerødder. Bring det i kog, reducer derefter varmen til lavt, dæk gryden eller gryden til, og lad det simre i 18 minutter, eller indtil risene er kogte og kyllingen er gennemstegt.

8. Rør den hakkede friske persille i og server.