Sådan Kog kartoffelsalat til 40 (6 trin)

Kartoffel salat er en side skålen almindeligt serveret på picnics, store familiesammenkomster og potluck middage. Denne cremet og kolde side skål foretages med kartofler, og som regel har mayonnaise og andre krydderier. Selvom du kan købe forskellige typer af kartoffelsalat i butikken, hjemmelavet kartoffelsalat er enkel at lave, kræver kun forberedelsestid og nemme at finde ingredienser. Den eneste forskel mellem at forberede hjemmelavet kartoffel salat til fire personer eller 40 er mængden af ​​tid og ingredienser nødvendige for at gøre fadet.
Hvad du har brug
18 pounds røde bliss kartofler
Grøntsagsskræller
køkkenrulle
skrælle kniv
stor gryde
1 tsk. salt
Stor skål
1 1/4 kop sød lage juice
Træske
Skåle
3 3/4 kop lys mayonnaise
1 2/3 kop mælk
2 tsk. citronsaft
1/3 kop gul sennep
5 tsk. sukker
2 1/2 tsk. sort peber
1 spsk. tørret dild Salg 1 dusin hakkede hårdkogte æg
2 kopper finthakkede løg
2 1/2 kopper finthakket selleri
2 1/2 kopper sød lage relish, drænet
instruktioner

1. Skræl huden fra £ 18 røde kartofler. Skyl kartoflerne under koldt vand og dup dem tørre med et rent håndklæde. Skær skrællede kartofler i 3/4-inch terninger, ved hjælp af en skrælle kniv.
   

2. Drop kartoffel kuber i en stor gryde med vand og tilsæt 1 tsk. salt. Kog kartoflerne i ca. 10 minutter, indtil de er møre. Tøm vandet ud af gryden og overføre de kogte kartofler til en stor skål.
   

3. Hæld 1 1/4 kop saft fra en krukke med søde pickles over kartoflerne. Rør forsigtigt kartoflerne indtil de alle er belagt med lage saft. Lad kartoflerne at sidde i lage saft indtil den er helt afkølet.
   

4. Place 3 3/4 kop lys mayonnaise i en skål. I en separat skål, rør sammen 1 2/3 kop mælk og 2 tsk. citronsaft at gøre sur mælk. Hæld sur mælk blandingen i mayonnaise, før du tilføjer 1/3 kop gul sennep, 5 tsk. sukker, 2 1/2 tsk. sort peber og 1 spsk. tørret dild. Bland ingredienserne sammen indtil den er helt blandet.
   

5. Hæld mayonnaise og sennep sauce over kartoflerne. Top off blandingen med 12 hakkede hårdkogte æg, 2 kopper hakkede løg, 2 1/2 kopper finthakket selleri og 2 1/2 kopper drænet sød lage relish.
   

6. Kaste alle af ingredienserne sammen med træske, indtil kartoflerne er belagt med mayonnaise og sennep sauce blandingen, og æg, løg, selleri og relish er jævnt fordelt i hele kartoffel salat. Køleskab salaten, indtil klar til at tjene.