Hvad vil hæve dit glukoseniveau mere brownies eller kartoffelmos?

Glykæmisk indeks er et mål for, hvor hurtigt mad hæver blodsukkerniveauet. Det glykæmiske indeks (GI) for kartoffelmos er 89, mens GI for brownies er 50. Det betyder, at kartoffelmos vil øge blodsukkerniveauet hurtigere end brownies.