Hvis kartofler har en lilla ring, er de sikre at spise?

* Hvis den lilla ring er forårsaget af et blåt mærke, kartoflen er sikker at spise. Blå mærkerne er simpelthen et resultat af, at kartoflen er beskadiget, og det påvirker ikke kartoflens næringsværdi eller sikkerhed.

* Hvis den lilla ring er forårsaget af en sygdom kaldet bakteriel ringråd, kartoflen er ikke sikkert at spise.** Bakteriel ringråd er en alvorlig sygdom, der kan få kartoflen til at rådne indefra og ud. De bakterier, der forårsager sygdommen, kan også forårsage madforgiftning.

Hvis du ikke er sikker på, om den lilla ring i en kartoffel er forårsaget af et blåt mærke eller bakteriel ringråd, er det bedst at tage fejl af forsigtigheden og kassere kartoflen.