Kan du spise rester af bagte kartofler ud, hvis ikke i aluminiumsfolie?

Det anbefales ikke at spise rester af bagekartofler, der er udeladt, uanset om de er pakket ind i aluminiumsfolie eller ej. At lade kogte kartofler stå ved stuetemperatur skaber et ideelt miljø for vækst af skadelige bakterier, som kan forårsage fødevarebårne sygdom.

Ifølge United States Department of Agriculture (USDA) skal rester af bagte kartofler nedkøles inden for to timer efter tilberedning og indtages inden for tre til fire dage. Opvarm altid kogte kartofler til en indre temperatur på 165°F (74°C), før de spises.

Opbevaring af bagte kartofler i aluminiumsfolie forlænger ikke deres holdbarhed eller gør dem mere sikre at spise. I stedet hjælper det med at bevare deres varme og fugt, når de opbevares i køleskabet, men de skal stadig være ordentligt afkølet og nedkølet inden for den anbefalede tidsramme.

For en sikkerheds skyld skal du altid følge anbefalede retningslinjer for fødevarehåndtering for at minimere risikoen for fødevarebåren sygdom.