Når gelen er klar danner den et tykt lag hud i toppen?

* Fordampning: Når geléen afkøles, fordamper vandet på overfladen og efterlader et koncentreret lag gelatine. Dette lag kan være særligt tykt, hvis geléen ikke er dækket, eller hvis den er i et tørt miljø.

* Køling: Når gelen er på køl, krystalliserer vandet i gelen, hvilket får den til at blive fastere. Dette kan også bidrage til dannelsen af ​​en tyk hud på overfladen af ​​gelen.

* Højt sukkerindhold: Jello, der er lavet med meget sukker, kan også være mere tilbøjelige til at danne en hud. Dette skyldes, at sukkerlage er mere tyktflydende end vand, og det kan forhindre vandet i at fordampe lige så let.

For at forhindre, at gelé danner en hud, kan du prøve et par ting:

* Dæk gelen: Når gelen afkøles, skal den dækkes med plastfolie eller aluminiumsfolie for at forhindre fordampning.

* Sæt gelen hurtigt på køl: Hurtig nedkøling af gelé kan være med til at forhindre dannelsen af ​​store iskrystaller, som kan gøre gelen tyndere.

* Brug mindre sukker: Hvis du laver gelé, så prøv at bruge mindre sukker end opskriften kræver. Dette vil gøre geléen mindre tyktflydende og mindre tilbøjelig til at danne en hud.

Hvis du ender med en gelé, der har en tyk hud, kan du fjerne den ved forsigtigt at skrabe den af ​​med en ske. Du kan også prøve at varme geléen i en mikrobølgeovn i et par sekunder for at blødgøre huden.