Hvad er salatdressingen, der bruges i japanske restauranter, er det en vinagarette af en eller anden type?

Japanske salatdressinger kaldes 'wafu'-dressinger. Disse dressinger er normalt en kombination af eddike, sojasovs og sesamolie. Andre almindelige ingredienser omfatter sukker, hvidløg, ingefær og grønt løg. Wafu-dressinger er typisk lette og smagfulde, og de kan bruges på en række forskellige salater, herunder både japanske og vestlige salater.