Let simret eller dampede grønne bønner gøre fremragende øser til salatdressinger eller tynde vegetabilske dips. Blancher bønnerne ved madlavning dem i 2 til 3 minutter, derefter kaste dem i koldt vand for at stoppe madlavning og lysere grøn farve. For en bærbar snack, placere forbindingen eller dukkert i bunden af ​​en kop og stå hele, let kogte grønne bønner i koppen. Vælg en kærnemælk-urt dip, grøn gudinde eller Cæsar dressing, hummus, en soltørret tomat dip eller yoghurt-baserede dip supplerer den friske sprøde smag af grønne bønner. Du kan også tjene grønne bønner sammen med andre vegetabilske crudites.
Dips

Din foodprocessor forvandler bønner til en glat, flavorful bønne dip. Hummus, lavet af garbanzo bønner, er tilgængelig i deli del af dit supermarked, eller lav dit eget. Blend pinto bønner eller sorte bønner med salsa til en let bønne dip uden alle fedt. Par hvide bønner såsom cannellini bønner med hvidløg og frisk rosmarin. Mange opskrifter kræver tilsætning af tahini eller olivenolie til at gøre bønnerne glat, men disse høje fedtindhold ingredienser er ikke nødvendige for en velsmagende dip; stedet, skal du udskifte olie med en flavorful væske, såsom kylling bouillon, citron eller limesaft eller en saftig salsa. Serveres bønne dips med vegetabilske crudites, bagt tortilla eller pita chips. Bean dips også tjene som en sund sandwich spread.

Ristede bønner

Mange forskellige bønner ristes og krydret til en let og transportabel snack. Bruge friske, dåse eller forkogt bønner, lidt olivenolie og krydderier efter eget valg. Stege dem for 30 til 40 minutter ved 400 grader Fahrenheit, omrøring dem en gang eller to gange. Garbanzo bønner, sorte bønner, hvide bønner, cannellini, fava bønner, linser og mung bønner er alle egnede til ristede bønner snacks. Sorte bønner tendens til at sprænge åbne under stegning, men smagen er fremragende. Sæson bønnerne simpelthen med salt og peber, citron peber eller din foretrukne rub. Spice dem med hvidløg, spidskommen, chili pulver eller karry. For en sødere ristede bønner, kaste dem med kanel sukker eller ahornsirup, kanel, ingefær, muskatnød og æble cider eddike. Du kan stege bønner med krydderier drysses på før bagning eller kaste dem i krydderier efter tilberedningen.
Salsas

Bønner er fremragende i vegetabilske salsaer opskrifter, også kaldet & quot; land kaviar. & quot; En blanding af majs, sorte bønner eller sortøjede ærter, hakkede peberfrugt, hakket selleri og snittede grønne løg vendt i lidt olie og eddike dressing gøre en chunky salsa. Du kan bruge en hvilken som helst kogt eller på dåse bønner, såsom sorte bønner, pinto bønner, garbanzo bønner og sort-eye ærter, men en hvilken som helst bønne eller en blanding af bønner kan bruges. Tilføj andre grøntsager og urter, såsom avocado, hakkede tomater, persille, koriander og snittede eller hakket chilipebre. Serveres bønne salsa på bagte tortillas eller pita chips til en sund snack.