Hvordan man laver en Scotch Egg Løbende i Mellemøsten (6 trin)

En populær picnic snack med British oprindelse, Scotch æg er en pølse og brød crumb-belagt kogt æg, der kræver dygtighed og tålmodighed til at perfektionere. Hvis en løbende blommesækken er dit ønskede interiør tekstur, timing er alt for at producere Scotch æg din gane craves. Brug en opskrift du vil, men reducere æggene udsættelse for intens varme, mens forbereder sig på at opnå en sødmefyldt løbende resultat.
Hvad du har brug
10 Æg
Pan
4 Skåle
Ground pølse kød
Plastic wrap
Flour
Breadcrumbs
frituregryde eller gryde
Oil
Køling rack
Bageplade
Instruktioner

1. Kog dine æg. Placere 8 æg i en gryde, så de passer til en enkelt lag i. Hæld nok koldt vand i gryden til helt dykke æggene. Læg låg på gryden og bring i kog ved høj varme.
   

2. Sluk for varmen, når vandet er blevet bragt i kog, og lad æggene stå, dækket, for 3 minutter. Efter 3 minutter overføre æg til en skål med isvand for at stoppe tilberedningen. Lad afkøle i ca. 10 til 15 minutter.
   Fjern skallerne fra æggene, omhyggeligt peeling for at holde dem intakte.
   

3. Opdel et pund jorden pølse kød i 8 lige store portioner og tromle hver mellem to lag plastfolie, indtil den ønskede slankhed er opnået. Hver portion skal være stort nok til at dække en hel æg. Fjerne det øverste lag af plastfolie og placere et æg i midten. Wrap forsigtigt pølsekød omkring ægget, hvilket bringer kanterne sammen. Wrap plastikfolie sikkert omkring hvert æg og opbevares i køleskab i 15 til 20 minutter.
   

4. Tilføj hvedemel til en skål, slå to æg med et stænk af mælk i en anden skål og tilsæt rasp til en tredjedel. Coat hvert æg først i mel, derefter dyppe den i æggemassen og til sidst rulle det i rasp, belægning helt. Opbevares i køleskab i yderligere 15 minutter.
   

5. Varm en frituregryde eller en gryde fyldt med nok olie til at dykke æggene i, mens de lave mad og forvarme ovnen til 375 grader Fahrenheit. Omhyggeligt lavere to skotske æg i den varme olie og steg i ca. 2 minutter, eller indtil den er gylden. Fjern de skotske æg fra olien og sted på en afkøling rack over en bageplade.
   

6. Bag de stegte æg i ovnen i ca. 10 minutter. Fjern de skotske æg fra ovnen og server straks, mens blommen er varmt og løbende.