Brug sidesten kogte ris fra dagen før, når du laver hjemmelavet ris snacks, hvis det er muligt. Risen vil være lettere at forme til former, efter at den har siddet for en dag i dit køleskab. Hvis du ikke har nogen rester, kan du koge enhver sort af ris. Du skal bruge 1/2 til 2 kopper kogt ris, afhængigt af størrelsen og mængden af ​​de snacks. For at gøre snacks holde sammen, skal du bruge 1-2 æg. Krydderier er helt op til dig; for eksempel, kan du tilføje salt og ost til ris til en velsmagende snack eller kanel og sukker til en sød version.
Forberedelse

Vælg en muffin tin at gøre forme ris snacks lettere. Kombiner kogte og afkølede ris i en skål med et æg, og bland ingredienserne sammen. Hvis risen ikke synes bøjelig nok, bruge en anden æg. Bland dine foretrukne krydderier, og derefter jævnt opdele blandingen blandt kopper i muffin tin. Denne metode virker kun, hvis du bager snacks. For pan-fried rice snacks, forsigtigt forme ris blandingen i bøffer omkring 1/2 tomme tyk. Hvis snacks er for tyk, vil ydersiden brænde før indersiden opvarmer igennem.
Madlavning

Brug en høj ovntemperatur (omkring 400-425 grader F), hvis du gør dit ris snacks i en muffin tin og bagning dem. Den højere temperatur hjælper ris snacks få en sprød tekstur. Hvis du bruger en lavere ovntemperatur, vil ris kager varme igennem, men ikke være så solid. Bag snacks til de er gyldne brune, omkring 15 til 20 minutter.
For pan-fried rice snacks, belægge en stegepande med nonstick madlavning spray (til et lavere fedtindhold udgave) eller 2 tbsps. smør olivenolie (til en rigere smag). Varm ris patties over medium-høj varme, så de kan blive sprøde. Snacks tager cirka tre minutter pr side på komfur.
Serving

Serveres ris snacks, når de er stadig varmt for de bedste resultater. Du kan spise dem plain eller top dem med ost, frugt, grøntsager, jordnøddesmør eller andre opslag. Hvis du har nogen sidesten ris snacks, pak dem enkeltvis i vokspapir og overføre dem til en lufttæt beholder eller opbevaringspose. Holde dem i dit køleskab, aldrig ved stuetemperatur, som du ville kommercielle ris snacks, fordi hjemmelavede versioner indeholder æg og ingen konserveringsmidler. De vil holde i dit køleskab i omkring tre dage. Hvis snacks bliver alt for blød, placere dem på en bageplade og bag dem ved 400 grader F i fem minutter, eller indtil de er mere solidt.