Sådan Rist en Kogle

Selvom kogning var standard madlavning metode for artiskokker siden tidspunktet for Medici, der regerede Firenze i Italien, kan den vegetabilske gøre overgangen til stegning præparater - bagning og grilning - at bringe ud en vifte af tjenester, herunder en vanedannende nuttiness. Kig efter artiskokker året rundt hos købmanden eller gården stå, hvor det vil være billigst i sæsonen fra marts til maj.
Forberedelse

  • Skær toppen tomme af artiskok med en skarp køkken kniv og nok af den nederste stilk for det at sidde støt og ikke wobble. Kør toppen af ​​droslen under rindende vand for at fjerne enhver sandkorn. Skær tornene i slutningen af ​​hvert blad med køkken saks. Spred bladene åbne en smule. Som du udfylde hver artiskok, slippe den i en skål med vand, der indeholder citron kiler, for at forhindre misfarvning af de afskårne blade.
    Krydderier og Indpakning

  • Varm ovnen til 425 grader Fahrenheit. Fjern chokes fra skålen og placere dem oprejst på en folie-foret bradepande. Du kan støvregn artiskokkerne - kaldet carciofi
    i Italien, hvor de dominerer på pizzaer og som side retter - med ekstra jomfru olivenolie, havsalt og hakket hvidløg. Dobbelt-wrap artiskokker individuelt i folie og bages aluminium på en ovn rack i 1 time til 1 time og 15 minutter, afhængig af størrelse. Test for doneness ved fjernelse af en indpakket drossel fra ovnen og sondering sin base med en kniv; hvis det føles blødt, det er klar. Lad artiskokkerne køle lidt, pakke dem og tjene.
    Grilling Options

  • Artiskokker er for tør til grill fra start til slut, men du kan tage dine bagte grøntsager og placere dem på en grill til at tilføje smag. Skær artiskokkerne i halve; børste dem med olie, og grill dem i ca. 4 minutter skære nedad. Vend dem over omhyggeligt og lad dem fortsætte indtil char mærker vises, Ocean Mist anbefaler.
    Skift til konvektion

  • Den ekstra tørring varme konvektionsovne, mens vidunderligt for ristning rodfrugter og sommer grøntsager samt kød, tilbyder ikke så meget af en fordel, når du ønsker at stege tør-ish - og af nødvendighed, folie-indpakkede - artiskokker. Du kan enten slukke for "convect" option på din ovn kontroller og stege artiskokkerne normalt. Eller, hvis du vælger at beholde over på "convect," tryk på "convect konvertere" indstilling til at bestemme en kortere tilberedningstid.

    • Previous:

    Next:

    Mad og Drikke

    vegetabilske Opskrifter

    vegetabilske Opskrifter

    https://www.drinkfood.biz/da © Mad og Drikke