Hvordan laver Basic Easy Mashed kartofler

Der er mange måder at gøre grundlæggende kartoffelmos, afhængigt af personlige præferencer. For kartofler, mash pænt, skal du tilføje en olie, såsom smør, og en flydende, såsom mælk. For sunde alternativer og lige så meget smag, brug margarine og bouillon. En stand mixer gør creamiest kartoffelmos, men den traditionelle kartoffel Masher gør det trick så godt.
Hvad du har brug
Om £ 2,5 kartofler, helst Yukon Gold
En stand mixer eller kartoffel Masher
Mælk, mælkeerstatning eller bouillon
Salt og peber
Smør eller smør erstatning
(valgfri) creme fraiche
Instruktioner

1. Vask kartoflerne med en vegetabilsk børste og vand.
   

2. Skræl kartoflerne eller lade dem med de peelinger videre. De peelinger indeholder ekstra vitaminer og fiber, men efterlader dem på vil give dig en mindre cremet mask.
   

3. Skær kartoflerne i halve, hvis de er små, og i kvarte, hvis de er store. Ikke skære dem ned længere end, at medmindre du gerne våde kartoffelmos.
   

4. Har en stor gryde eller gryde (5 qt eller deromkring) klar med lidt vand i den, og sætte kartoflerne i vandet, så snart de er skåret for at undgå brunfarvning. Tilsæt mere vand til helt nedsænkes kartoflerne.
   

5. Sæt gryden på brænderen på høj uden låg på. Når den når en rullende kog, slå den ned til medium. Simre i 20 minutter. Få en tom dørslag klar i vasken.
   

6. Efter 20 minutter stikke et par af de større stykker med en gaffel. Er de bløde hele vejen igennem, eller er det svært at trække gaflen ud? Hvis de er stadig svært, at give dem mere tid. Hvis de er bløde, tage gryden fra komfuret og belaste kartofler i salatslynge. Løft salatslynge og give det en god ryste at komme ud mere af væsken.
   

7. Sæt kartoflerne tilbage i gryden og tilbage på komfuret over medium-høj varme. Indstil din timer i 1 minut og rør kartoflerne konstant. Dette skridt videre tillader kartoflerne tørre så dine kartoffelmos vil ikke være våde. Når timeren slukker, sætte dine kartofler i din stand mixer skål, eller holde dem i gryden, hvis du vil bruge en Masher.
   

8. Tilføj 1 til 4 spsk. smør eller smør erstatning. Lad smørret smelte i de varme kartofler, mens du får et målebæger og måle 1 kop mælk eller bouillon; mikroovn mælken eller bouillon i 1 minut. Mælken skal være varmt, men ikke kogende. For at spare på tid, kan du tilføje den flydende koldt. Tilføj 1/4 til 1/2 kop væske til kartoflerne.
   

9. Hvis du bruger en mixer, tænde mixer ved lav hastighed og bland kartoflerne. Kontroller konsistens og tilføje mere væske, hvis det ser for tørt. Tilsæt salt og peber. Tilføj omkring 2 spsk. creme fraiche (valgfrit, men det giver en ekstra cremethed som kartoffelmos ofte hårdt behov). Bland eller mos kartoflerne med en lidt hurtigere hastighed, indtil glat. Skrabe ned siderne.