Sådan Smoke Grøntsager

start til slut: 1 ½ time
Portioner: 4
Sværhedsgrad: Begynder

Den lange, langsomme varme fra enten en dedikeret ryger eller en grill og træflis bringe ud smag i grøntsager som kun få andre metoder til madlavning kan matche. Tid, selv om, er af afgørende betydning, så se efter muligheden for at tilføje et rack af grøntsager til en ryger, der allerede bogmærke for en langsom-kok kød.
Ingredienser

  • 2 mellem- størrelse løg
  • 2 squash eller zucchini
  • 2 mellemstore auberginer
  • 8 til 10 svampe eller 2 portobello svampe
  • 2 peberfrugter
  • 2 bøf eller 6 til 8 vin tomater
  • 2 gulerødder
  • 2 pastinakker
  • 4 roer
  • 4 kartofler
  • 1 savoy kål
  • Olivenolie eller smør
  • Salt
  • Pepper
  • Urter