Hvilken middelaldergrøntsag ligner en gulerod, men bladene er lange og noget brede?

Den middelalderlige grøntsag, der ligner en gulerod, men har lange og lidt brede blade, kaldes en pastinak. Pastinak er en rodfrugt, der er blevet dyrket i århundreder og stadig er populær i dag. De er hvide i farven og har en sød, let nøddeagtig smag. Pastinak kan spises kogte eller rå, og bruges ofte i supper, gryderetter og andre retter. Bladene på pastinak er lange og noget brede og er også spiselige. De kan bruges i salater eller koges som andet grønt.