Rådner en appelsin hurtigere end banan?

Bananer er klimafrugter, hvilket betyder, at de fortsætter med at modnes, efter de er plukket. Denne modningsproces ledsages af en stigning i produktionen af ​​ethylengas, som får frugten til at blive blød, gulner og udvikle en sød smag. Appelsiner er derimod ikke-klimakteriske frugter, hvilket betyder, at de ikke bliver ved med at modnes, efter de er plukket. Som et resultat har appelsiner en tendens til at have længere holdbarhed end bananer.

Derudover er huden på en appelsin tykkere og mere beskyttende end huden på en banan. Denne tykkere hud hjælper med at forhindre vandtab og vækst af skimmelsvamp, som begge kan bidrage til at fordærve.

Derfor rådner appelsiner generelt langsommere end bananer.