Hvorfor falder hurtigt brød?

* For meget hævemiddel: Bruger du for meget bagepulver eller natron, hæver brødet for hurtigt og falder derefter sammen.

* Ikke nok væske: Hvis der ikke er nok væske i dejen, vil brødet ikke kunne hæve ordentligt og falde.

* For meget sukker: Sukker kan forstyrre hæveprocessen og få brødet til at falde.

* Ikke nok gluten: Gluten er et protein, der hjælper med at holde brød sammen. Hvis der ikke er nok gluten i dejen, bliver brødet svagt og falder.

* Overblanding af dejen: Overblanding af dejen kan beskadige gluten og få brødet til at falde.

* Fedt ikke panden korrekt: Hvis panden ikke er smurt ordentligt, vil brødet klæbe til panden og falde, når du forsøger at fjerne det.

* Åbning af ovnen for tidligt: Åbner du ovnen for tidligt, vil brødet falde, fordi det stadig ikke er færdigbagt.