Sådan Opløs gær til Bagning (5 trin)

Gær er en nødvendig ingrediens i alle hævede brød. Ikke alene giver brødet sin "steget", fluffy og dejagtig konsistens, det giver også en tydelig smag til genren er kendt som gær brød. Brød, ruller, pizza dej, brød pinde, bagels og alt andet, der kræver æltning, stikke, stigende og bagning alle kræver gær. I de fleste opskrifter, skal gæren opløses og aktiveres før brug. Dette gøres oftest i vand ved en bestemt temperatur, der ikke er for varmt eller for koldt.
Hvad du har brug
Gær
Termometer
Vand
Bowl

Instruktioner

1. Kontroller udløbsdatoen på dit gær pakke eller krukke. Gær ikke vare evigt, og hvis du starter med død gær det vil ikke aktivere eller boble. Sørg for at du bruger levende, frisk gær.
   

2. Mål passende mængde vand er nødvendig for din opskrift. Alle dejen kræver varierende mængder af væske, derfor skal du bruge det beløb, der opfordres til i din opskrift.
   

3. Varm vandet til en temperatur mellem 110 og 115 grader Fahrenheit. Varmt vand fra hanen kan nå denne temperatur, men du kan også opvarme vandet i en mikrobølgeovn, hvis du foretrækker. Bruge et køkken eller slik termometer for at sikre at vandet er den rette temperatur (hvis det er for varmt gæren vil dø, og hvis det er for koldt gæren aktiveres ikke). Hvis du ikke har et termometer, røre vandet mod din hud; det skal være den temperatur, du ville forberede en baby flaske til. Hvis det er for varmt, lad den køle.
   

4. Drys den nødvendige mængde af gær på toppen af ​​vandet og lad det sidde uforstyrret. Efter to minutter, omrør indtil opløsning. Lad det sidde 2-3 minutter mere, mens gæren bobler og skummer op. Hvis det ikke boble efter fem minutter, så er det enten døde eller vandet var for koldt. Hvis dette er tilfældet, smide den væk.
   

5. Tilføj ingredienserne direkte til gær (som krævet i opskriften) på kun stuetemperatur. Tilføjelse mælk, smør, æg eller fløde, der er varmt eller koldt vilje enten dræbe eller chokere gær og forhindre den i at stige. Tilsæt ikke salt til gær blanding indtil efter melet er registreret eller saltet vil dræbe gær.