Hvordan laver man en ingefærbrødsmand?

- 1 kop (2 stænger) usaltet smør, blødgjort

- 1 kop pakket lys brun farin

- 1/4 kop melasse

- 1 stort æg

- 2 tsk vaniljeekstrakt

- 2 3/4 kopper universalmel

- 1 tsk bagepulver

- 2 tsk malet ingefær

- 1 tsk stødt kanel

- 1 tsk stødt nelliker

Instruktion:

1. I en stor skål flødes smør og farin sammen, indtil det er let og luftigt. Pisk melasse, æg og vanilje i.

2. I en separat skål piskes mel, bagepulver, ingefær, kanel og nelliker sammen.

3. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser og bland, indtil de netop er blandet. Overbland ikke.

4. Rul dejen ud på en let meldrysset overflade til en 1/4 tomme tykkelse. Skær honningkagemandsfigurer ud ved hjælp af en kageudstikker.

5. Læg honningkagemændene på en bageplade beklædt med bagepapir. Bages i en forvarmet 350 grader F ovn i 8-10 minutter, eller indtil kanterne lige er begyndt at brune.

6. Tag ud af ovnen og lad afkøle på bagepladen i et par minutter, inden du overfører dem til en rist for at køle helt af.

Tips

- For at gøre honningkagemændene mere festlige kan du pynte dem med glasur, drys eller slik.

- Du kan også tilføje andre krydderier til dejen, såsom muskatnød, allehånde eller kardemomme.

- Hvis du ikke har en honningkagemand-småkageudstikker, kan du bruge enhver anden form, du kan lide.

Nyd dine hjemmelavede honningkagemænd!