Hvordan kan jeg se den korrekte tekstur, når jeg laver brød?

1. Tryk på Test :Tryk forsigtigt på brødet med fingeren. Den skal springe tilbage, når du fjerner fingeren. Hvis det ikke springer tilbage, er brødet sandsynligvis under-hævet.

2. Poke Test :Prik i brødet med fingeren. Hullet skal langsomt fyldes op. Hvis hullet ikke fyldes op, er brødet sandsynligvis overhævet.

3. Udseende og føling :Brødet skal være gyldenbrunt udenpå og blødt og luftigt indeni. Den skal også have en let gær- eller surdejsaroma.

4. Lydtest :Når du banker på brødet, skal det give en hul lyd. Hvis det giver en kedelig lyd, er brødet sandsynligvis underbagt.

5. Tear Test :Riv et stykke brød af. Den skal let rives i stykker og have en let sej konsistens.