Hvor stammer græskarbrød fra?

Græskarbrød opstod sandsynligvis i USA i det 19. århundrede. Brugen af ​​græskar i madlavning menes at stamme fra indianere, som brugte græskar i både søde og salte retter. Tidlige amerikanske kolonister adopterede praksis med at bruge græskar i madlavning og begyndte til sidst at inkorporere det i brød, ved at bruge det som et fugtighedsmiddel og et middel til at tilføje smag og sødme. Med den udbredte tilgængelighed af græskar i USA, især i efterårssæsonen, blev græskarbrød en populær delikatesse, ofte forbundet med efterårssæsonen og Thanksgiving-fester.