Hvad er hævet brød?

Hævemidler er stoffer, der producerer gas i dejen eller dejen, hvilket får den til at hæve. Gær, bagepulver og bagepulver er de tre mest almindelige hævemidler.

Hævede brød er brød, der er lavet med et hævemiddel. Dette får dejen til at hæve og blive luftig. Nogle almindelige typer hævet brød omfatter:

- Hvidt brød

- Hvedebrød

- Surdejsbrød

- Fuldkornsbrød

- Rugbrød

- Pumpernikkel brød

- Bagels

- Ciabatta

- Focaccia

- Pizzadej

Hævede brød foretrækkes ofte frem for usyret brød, som er brød, der ikke er lavet med et hævemiddel. Dette skyldes, at hævet brød er lettere, mere luftigt og mere smagfuldt.