Er kondenseret mælk det samme som sødet mælk?

Kondenseret mælk og sødet kondenseret mælk er to forskellige produkter.

Kondenseret mælk:

- Fremstillet ved at opvarme mælk for at fjerne omkring 60 % af dets vandindhold.

- Indeholder kun mælk og ingen tilsat sukker.

- Har en let karamelliseret smag på grund af opvarmningsprocessen.

- Anvendes typisk som ingrediens i andre desserter eller som topping.

- Ikke egnet til direkte forbrug på grund af dens tykke, koncentrerede natur.

Sødet kondenseret mælk:

- Fremstillet ved at opvarme mælk for at fjerne omkring 60 % af dets vandindhold.

- Indeholder tilsat sukker, sædvanligvis saccharose eller glukosesirup, omkring 45 % af vægten.

- Har en sød og cremet smag på grund af det tilsatte sukker.

- Bruges almindeligvis som desserttopping, i frostings eller som ingrediens i slik og desserter.

- Kan indtages alene eller tilsættes andre fødevarer for ekstra sødme og rigdom.

Sammenfattende er kondenseret mælk en koncentreret mælk uden tilsat sukker, mens sødet kondenseret mælk er en sødet version af kondenseret mælk med et højt sukkerindhold.