Hvordan forklarer osmose det faktum, at der dannes en vandig sirup, når man putter sukker på jordbær?

Når du putter sukker på jordbær, flytter vand fra jordbærene ind i sukkeropløsningen ved osmose. Dette skyldes, at sukkeropløsningen har en højere koncentration af opløste partikler (sukkermolekyler) end jordbærene, så vandmolekylerne bevæger sig fra området med lavere opløst stofkoncentration (jordbærene) til området med højere opløst stofkoncentration (sukkeropløsningen). Denne bevægelse af vand får jordbærene til at blive saftigere, så der dannes en vandig sirup.