Er yoghurt lavet af sur mælk?

Lad mig forklare:

Yoghurt er lavet af mælk, der er blevet fermenteret af bakterier. Fermenteringsprocessen omdanner laktosen i mælken til mælkesyre, hvilket giver yoghurt dens karakteristiske syrlige smag. Surmælk er mælk, der er fordærvet, og den har en anden smag og tekstur end yoghurt.