Er der en erstatning for majsmel?

Hvedemel

Hvedemel kan bruges som erstatning for majsmel i forholdet 1:1. Det er bedst til opskrifter, der kræver fortykkelse, såsom supper, gryderetter eller sovs.

Rismel

Rismel kan bruges som erstatning for majsmel i forholdet 1:1. Det er bedst til opskrifter, der kræver en let tekstur, såsom kager eller muffins.

Tapiokamel

Tapiokamel kan bruges som erstatning for majsmel i forholdet 1:1. Det er bedst til opskrifter, der kræver en blank finish, såsom glasurer eller saucer.

Pilerodsmel

Pilerodsmel kan bruges som erstatning for majsmel i forholdet 1:1. Det er bedst til opskrifter, der kræver en klar, ikke-overskyet sauce.

Kartoffelstivelse

Kartoffelstivelse kan bruges som erstatning for majsmel i forholdet 1:1. Det er bedst til opskrifter, der kræver fortykkende egenskaber, såsom supper eller saucer.

Xanthangummi

Xanthangummi er et bindemiddel, der kan bruges som fortykningsmiddel i opskrifter, der kræver majsmel. Det bruges bedst i små mængder, da det er meget stærkere end majsmel.