Hvordan erstatter du kærnemælk med yoghurt?

1. Start med almindelig, usødet yoghurt. Dette vil give dig de bedste resultater med hensyn til smag og tekstur.

2. Fortynd yoghurten med vand. Du skal tilføje nok vand til at få yoghurten til at have samme konsistens som kærnemælk. En god tommelfingerregel er at tilføje 1/2 kop vand for hver 1 kop yoghurt.

3. Rør noget syre i. Dette vil give yoghurten den syrlige smag af kærnemælk. Du kan bruge citronsaft, eddike eller endda creme fraiche. Start med en lille mængde og tilsæt mere efter smag.

4. Lad yoghurten sidde i et par minutter før brug. Dette vil give smagene mulighed for at smelte sammen, og yoghurten kan tykne lidt.

5. Brug yoghurten, som du ville bruge kærnemælk. Du kan bruge det i enhver opskrift, der kræver kærnemælk, inklusive pandekager, vafler, kiks og muffins.

Her er nogle yderligere tips til at bruge yoghurt som en kærnemælkserstatning:

- Hvis du ikke har nogen almindelig yoghurt ved hånden, kan du bruge yoghurt med smag i stedet for. Bare sørg for at vælge en smag, der vil komplementere de andre ingredienser i din opskrift.

- Hvis du laver en opskrift, der kræver både yoghurt og kærnemælk, kan du blot reducere mængden af ​​kærnemælk med den mængde yoghurt, du bruger.

- Yoghurt kan også bruges som erstatning for creme fraiche i mange opskrifter. Bare sørg for at bruge almindelig yoghurt og ikke aromatiseret yoghurt.

- Yoghurt er en sund og alsidig ingrediens, der kan bruges på mange forskellige måder. Så næste gang du leder efter en kærnemælkserstatning, så tag fat i yoghurten!